キーワード 低温調理 が含まれる動画 ： 557 件中 97 - 128 件目
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5分でわかるローストビーフの作り方
＜材料＞
牛肉ブロック・・・・・・・・500g
赤ワイン・・・・・・・・・・200ml
醤油・・・・・・・・・・・・50ml
にんにく・・・・・・・・・・１かけ
ローリエ・・・・・・・・・・1枚
オリーブオイル・・・・・・・30㏄
オオバコ・・・・・・・・・・小さじ1/2
きりたんの低温調理 ローストビーフ【VOICEROIDキッチン】
低温調理器を使ってローストビーフを作ってみました。
今までは鍋でやっていましたが、専用の保温容器を作ったことで
格段にやりやすくなりました。
次回の動画への要望(低温調理する食材など)があれば、ぜひコメントで。
オリジナル曲は #1:44 ~
飛べない方はこちら https://www.nicovideo.jp/watch/sm38815650?from=104
参考
- BONIQ 加熱基準 (https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf)
投稿した動画 mylist/70248956
【低温調理定番レシピ】超級カツ [#014]
![【低温調理定番レシピ】超級カツ [#014]](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/34146840/34146840)
低温調理では超定番の超級カツです
しっとり柔らかくてカツの概念が壊れそうなやつ、超おすすめ
■Youtube
https://www.youtube.com/channel/UC-61fbz4N4u0v0JAZRjFZTQ
■Twitter
https://twitter.com/mekami_mimasaka
食べるだけで脳神経の生成を促し頭がよくなっちゃうかもしれない豚肉料理
▼内容
・実は低温調理と相性抜群の豚肉
・レストランではなかなか出てこない絶品料理
・食べるだけで頭がよくなるかもしれない豚肉の成分とは
低温調理で身体に良いソーセージの作り方
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
レシピ集はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga
おすすめアイテム一覧→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1908406
安い肉を主役に生まれ変わらせる豚肩ロースの低温調理
＜材料＞
豚肩ロース・・・・・・・・・・・800ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
塩・・・・・・・・・・・・・・・全体量の0.9%
ローリエ・・・・・・・・・・・・1枚
ルウも水も必要ない！たった４種のスパイスから作る本格カレー
▼内容
・実は4種類のスパイスさえあれば作れる！カレーの基本
・カレーに本当に必要なのは味の調合
・100度を超えることなく作り終える低温調理カレー
【業務スーパーの塊肉でローストポーク】炊飯器は低温調理器の代わりになるのか？【ずんだもん実況】
炊飯器で業務スーパーの塊肉をローストポークにしてみました。
キャラ：VOICEVOX:ずんだもん、VOICEVOX:四国めたん
豚丼のたれ炭火焼風味
https://www.topvalu.net/items/detail/4901810566433/
【料理】やわらかジューシーな鶏ハムの黒ごま味噌 #132
鶏ハム動画は多くあるので少し変えて焼きネギを巻き、
黒ごま味噌仕立てにしました。(#129 でも使用 )
焼いたねぎは鶏の匂い消しや、外に出る旨味を取り込みもするのでお勧めです。
蒸すこの作り方は市販のサラダチキンを更にジューシーかつ、
弾力あるムチムチな食感にでき、冷蔵保存も全く固くなりません。
鶏ハムの失敗例を聞くと、大概がパサパサで固い
茹で鶏になってしまうとの事です。
そうならないよう低温調理、時間管理はもちろん、
冷めてもしっとり水分保持できることが大事です。
しかし最も注意すべきは、火が入りきってないことからの
カンピロバクター腸炎、重症化や敗血症などの合併症、
呼吸含めた全身麻痺となるギランバレー症候群などです。
恐ろしい症状なので「生だけは絶対に食べないよう」心がけましょう。
通常70℃以上で30分とされていますが、
巻いて中心まで2cmほどの厚みだと
湯を沸騰させた蒸し器で弱火25分、止めて10分、
取り出して冷めるまで放置が万全です。
〇関連動画
・ちょっぴりホラーなハロウィン料理プレート8品 #129
sm37672242
・20時間費やした自家製デミグラスソースのタンシチュー #117
sm37466310
〇材料
鶏むね肉
長ネギ
白菜
セロリの葉
ベビーリーフ
クコの実
酒 水
にんにく
砂糖
蜂蜜
塩
黒胡椒
ナツメグ粉
パプリカ粉
ローリエ
酒
みりん
輪切り鷹の爪
黒ごまペースト
合わせ味噌
BGM
・HURT RECORD
収穫祭/YOSHI
旅先の街にて/小林真澄
・MusMus
渇き
真夏のレモネード
dog'n duck jog
琴葉茜のやさぐれ式自炊術#06.5 総集編と○○○
良いお年を！！
補足とか呟いて行くで https://twitter.com/pond_u
材料と道具
〇〇〇：〇〇〇、塩、低温調理器（Anova等）、魚焼きグリル
低温調理で鶏むね肉をレストラン級の美味しさにする
「難しそう」、「食中毒が心配」、「焼くのとあんまり変わらない」etc...
いろいろと誤解されている低温調理。今回はその低温調理の誤解を払拭します！
低温調理を日常生活にもっと浸透させるべきだと断言する理由も徹底解説！
放送後のANOVAの売れ行きに期待！笑
低温調理した肉の付け合わせにも使えるレタスのグリル
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
レシピ集はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga
おすすめアイテム一覧→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1908406
＜レシピ動画＞3分の作業でレストランの味を実現できるサーモンの低温調理
＜材料＞
サーモン（刺身用）・・・・・・・１切れ
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
大葉・・・・・・・・・・・・・・２枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・サーモンの重量の1％
ピンクペッパー・・・・・・・・・5粒
バルサミコソース・・・・・・・・1tsp
【とり料理祭2023】お肉各部位を低温調理で食べ比べ！【VOICEVOXキッチン】Mixed meat
とり料理祭2023！低温調理で鶏肉を美味しくヘルシーに食べよう！
いいねには次回投稿予定の内容をを書きました♪
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今回紹介するやつ Recipe
【低温調理鶏肉の取り合わせ】Mixed meat
食材（※今回は作り置き分含みます）
・鶏ムネ肉 600ｇ 600g chicken breast
・鶏レバー＆ハツ 500ｇ 500g chicken liver & heart
・豚もも肉 300ｇ 300g pork le
・お好みの調味料 適量 seasonings to taste
【動画目次】
00:00 オープニング
00:58 食材紹介
02:07 下処理
03:53 低温調理
05:31 盛り付け
05:47 実食
健康オタクって普段なに食って過ごしてるの？【ゆっくり解説】
ご視聴ありがとうございます。ナツキです。
要望かやる気があればURL貼ります。
もし動画を気に入って頂けましたら高評価・チャンネル登録よろしくお願いします！
ただひたすらに豚肉を焼いて食う ASMR 黒豚ステーキ
弱火でじっくり低温調理で
絶妙な桃色に仕上がりました。
豚肉の加熱調理は食中毒の危険があるのでしっかり温度を確認して調理しましょう。
鹿児島県産黒豚
肩ロース
鶏むね肉の低温調理ヴィネグレットソース
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
レシピ集はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga
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ただひたすらに美味しく肉を焼く ASMR WAGYU
黒毛和牛
産地：佐賀
部位：イチボ
低温でじっくり佐賀牛を調理しました。
分厚いステーキなので、調理に時間はかかりますが肉汁たっぷりの美味しい焼き加減に仕上がりました。
youtubeやっています
https://www.youtube.com/channel/UCHrqrKJ-QMXxOLyAvHnK8BQ?view_as=subscriber
低温調理で作る魚の味噌漬け
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
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低温調理で最高に柔らかい豚の角煮
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
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おすすめアイテム一覧→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1908406
身体全体をまとめて改善してくれるビーツの低温調理
5分でわかる料理の作り方動画はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/video
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＜レシピ動画＞低温調理で作る究極のハンバーグ
＜材料＞
ラム肉・・・・・・・・・500g（※１）
玉ねぎ・・・・・・・・・1個
赤ワイン・・・・・・・・150ml
グラスフェッドバター・・大さじ1
ブラックペッパー・・・・1g
塩・・・・・・・・・・・全体重量の0.9%（※２）
※１ なければ牛肉でも可
※２ 料理工程で重量が変わるため、変わった後の重量で計算すること