豚肉生姜味噌の作り方【日本料理レシピTV】
- 2013/11/15 18:35:28 投稿
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豚肉生姜味噌を作ってみましょう。豚肉の細切れや残ったお肉を細かく刻んで生姜味噌で炒めると、大変香ばしい香りが立ち、ご飯が進む一品となります。✥材料✥ 2人分-------------------------------------豚バラ肉：200g生姜味噌：大さじ1．5薄口醤油：小さじ２砂糖 ：好みで少々小口ネギ：たっぷり-------------------------------------※生姜味噌※-------------------------------------味噌 ：大さじ２本みりん： 大さじ2砂糖またはハチミツ：大さじ１生姜の絞り汁：小さじ２ごま油 ：小さじ１✥レシピ✥（調理時間❉20分）-------------------------------------【1】豚肉は細かく刻んでください。【2】生姜味噌を作ります。 小鍋等に味噌・本みりん・砂糖・生姜の絞り汁と 刻んだ繊維も一緒に溶き合わせ、鍋で煮詰めます。【3】豚肉は油を使わずに炒めます。【4】豚肉に火が通ったら、生姜味噌を加え、さらに炒めます。【5】水分がなくなりかけたら、薄口醤油、好みで砂糖を少量加え好みの味に整えます。【6】仕上げにごま油を加え、香りをたたせます。【7】器に盛りつけ、小口ネギをたっぷりとのせます。✍お味噌でしっかり味付けされているので、ごはんにのせたり、お弁当にも最適です。 紅ショウガ等を添えても、おいしく召しあがれます。✥講師✥-------------------------------------伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)-------------------------------------「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。 そして、キレイと言われる日本人に。URL》 http://www.solera-ginza.jp/------------------------------------- ✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV-------------------------------------日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！ http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV 「日本通TV」でも、日本文化のあらゆる魅力を配信していますので、よろしければそちらもご覧ください。URL》 https://www.youtube.com/user/NipponTsuTV-------------------------------------