チーズをたたえよ！発酵食品の王様、チーズの歴史
- 2024/11/25 17:27:03 投稿
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マリーはネットスラングにおびえているようです。 こんな世の中でも、中の人はチーズ牛丼を注文することをためらいません。勇者なので。 チーズを発明したおかげで、人類は地上の支配者となったと言っても過言ではない…っていう感じの話です。 ☆ニコニコチャンネル「モンド・ヒストリカの離宮」 → https://ch.nicovideo.jp/mond-historica 今回の主要参考文献： 平田昌弘（2014）『人とミルクの1万年』岩波書店ポール・キンステッド（2013）『チーズと文明』和田佐規子訳 築地書館クリスティーン・ボームガースバー（2021）『発酵食品の歴史』井上廣美訳 原書房松原正毅 編（2020）『中央アジアの歴史と現在 草原の叡智』勉誠出版その他 Wikipediaなど twitter→ https://twitter.com/mond_historica