【花椒香る汁なし担々麺】琴葉姉妹とお風呂上がりのひと皿【2皿目】【外国料理祭】
- 2023/01/22 01:46:03 投稿
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企画参加は初なので、初投稿です。えいぼん！様主催の外国料理祭に参加させて頂きました！企画・開催有難うございました。企画詳細→ sm41455782 言わずと知れた中国発祥、四川料理な担々麺を作りました。日本ではスープありが主流ですが、原典は汁無しです。花椒と唐辛子の折りますシビカラ（麻辣）と胡麻の協力体制が最高ですね。今回のレシピは辻調理師専門学校様のサイトから拝借しました。だいぶ量を弄ってるので追走とは言い難いやもしれませんが・・・芽菜ありの担々麺はいっぺん食べてみたいなぁ辻調おいしいネット→ https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/c08012_recipe.html?CID=TJONCS1001&RECIPE_CD=c08012 汁無し担々麺コラム→ https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/china/haochi/shirunashi.html