出し巻玉子

出し巻玉子

出し巻とは、鰹だしがたっぷりで調味料は薄口醬油のみで焦げ目は付きません。関西系の玉子焼。甘い玉子焼は厚焼き玉子で、出汁は少なめ、砂糖が多めで焦げ目が付いてます。関東系の玉子焼