今日の中華料理】扬州蟹黄狮子头【蟹団子】2/2

前 sm11147770 　材料：豚バラ肉、カニ、油菜、クワイ、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料：五花肉辅料：河蟹、油菜、马蹄、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉烹制方法： 1、将五花肉先切成小粒，再剁成肉馅放入碗中，加盐、味精、干淀粉、葱姜水、料酒，边搅边摔，搅拌上劲后加入马蹄碎； 2、将油菜焯熟捞出，螃蟹蒸熟，拆出蟹黄和蟹肉，手中沾少许水淀粉，将肉馅边团边摔打，放入蟹黄包裹住，制成大小相同的丸子，待锅中水开后放入，小火慢炖1小时左右，出锅装入器皿中，放入油菜和汤即可。特点：鲜香软嫩，口感独特。日中友好　日中文化交流　中国語学習教材　マイリスト mylist/19370679

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