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栗と黒糖の２層ういろうの作り方
マロングラッセを使ったレシピもこれで終わり！
今回は、和のスイーツの外郎（ういろう）を作ってみました♬
もちもちした触感で、黒糖ういろうが一番大好きです(^^♪
アガーを使った透明なゼリーを使って、２層になった
ういろうを作ってみましたよ。
皆様も、是非！
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【ASMR】How to Make japanese UIRO 栗と黒糖の２層ういろう
「材料」 15*13.5*4cm流し缶
■ういろう
薄力粉 30g
くず粉 90g
黒砂糖 80g
水 250ml
■きんぎょくかん（錦玉羹）風ゼリー
マロングラッセ 5個
アガー（ゼラチン代用可） 10g
水 200ml
砂糖 60g
【作り方】
■ういろう
1）薄力粉、くず粉、黒砂糖、水をボウルに入れ混ぜる。
2）流し缶に入れて、蒸し器で20分蒸す。
■きんぎょくかん（錦玉羹）風ゼリー
3）マロングラッセを細かく刻む。
4）砂糖とアガーをボウルでよく混ぜる。
5）鍋に水を入れて、アガーを入れて90℃以上で煮て溶かす。
■仕上げ
6）ういろうの上に、ゼリーを薄く流し入れる。
7）その上に、花かざりとマロングラッセを盛り付ける。
8）さらに上から、ゼリーを流し入れる。
9）冷蔵庫で冷やし固める。
マロングラッセモンブランの作り方
先日作ったマロングラッセを使って、甘くて美味しい
濃厚モンブランを作ってみました！
大人味のモンブラン、最高に美味しかったです(^^♪
「材料」 直径7cm マフィン型6個分
■タルト生地
無塩バター 55g
グラニュー糖 40g
卵黄 1個
薄力粉 100g
塩 少々
■クレームダマンド
無塩バター 30g
グラニュー糖 30g
全卵 30g
アーモンドパウダー 30g
■クレームマロン
マロンペースト 240g
無塩バター 50g
生クリーム 40cc
■クレームシャンティ
生クリーム 60cc
グラニュー糖 10g
ラム酒 5cc
■飾り
マロングラッセ 6個
粉糖（ノンウェット） 少々
【作り方】
■タルト生地
1）ボウルに常温のバター・グラニュー糖を入れてなめらかになるまで練り混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。
2）その後薄力粉と塩を加えて混ぜ、ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせる。
■クレームダマンド
3）無塩バターにグラニュー糖を加え、ゴムベラで混ぜる。
4）全卵を人肌に湯せんし温め、数回に分けて加えて混ぜる。
5）アーモンドパウダーを振るって加え、さっくりと混ぜ冷蔵庫で寝かせる。
■タルト生地焼成
6）冷蔵庫から生地を出し、2mmの厚さに伸ばし、9cmセルクルでくり抜く。
7）マフィン型に生地をぴったりと敷く。
8）タルト生地の中に、クレームダマンドを絞り入れる。
9）180度に予熱したオーブンで25分焼く。
■クレームマロン
10）マロンペーストに無塩バターを加えて、よく練りこむ。
11）生クリーム40ccを氷水に当てながら、9分立てに泡立ててマロンペーストに加え、滑らかになるまで混ぜたあと冷蔵庫で1時間休ませる。
■クレームシャンティ
12）生クリームにグラニュー糖を入れ9分立てまでしっかり泡立てる。
13）ラム酒5ccも入れてさっくりと混ぜる。
■組み立て
14）クレームマロンを6cmのモールドに絞り、冷凍庫で冷やし固める。
15）タルト台の上に、クレームシャンティを少し絞りその上にマロングラッセをのせる。
16）更に上から、クレームシャンティを絞り山型に整える。
17）冷凍庫からクレームマロンを出し、モールドから外して上に乗せる。
18）上に粉糖を振って飾る。
マロングラッセの作り方
栗が並ぶ季節になりましたね！
ぷっくりと膨らんだ立派な栗が手に入ったので
ちょっぴり大人なマロングラッセに挑戦です♪
ラム酒が効いて、あまーいマロングラッセは
コーヒーや紅茶によくあいますよ！
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「材料」
栗 800g
グラニュー糖 500g
グラニュー糖 30g
グラニュー糖 30g
水 適量
ラム酒 30g
ガーゼ 15cm*30cm 4枚
【作り方】
（1日目）
1)鍋に栗がひたひたに浸かる位の湯をわかし、火を止めて栗を入れて手で触れるくらいまで冷めるまでつけておく。外側の厚い鬼皮をむく。
2)沸騰したお湯の中に、栗を2〜3個ずつ入れて1分ほどつける。鍋から栗を取り出し、竹串で渋皮をむき、ぬるま湯につける。この作業をくり返す。
※渋皮がむきにくい場合は、再度お湯につける。
3)ガーゼを包む。
4)栗がつかる位の水を入れて、沸騰直前に弱火にして栗が柔らかくなるまで60分ほど煮る。
5)グラニュー糖500gを加えて、弱火でグラニュー糖を溶かす。グラニュー糖が溶けたらキッチンペーパーを広げ入れて一日おく。
（2日目）
6)キッチンペーパーを取り除き、弱火で泡が立つまで熱し、グラニュー糖30gを加えて溶けるまで煮る。グラニュー糖が溶けたらキッチンペーパーで落とし蓋をし一日おく。
（3日目）
7)2日目と同様の作業を繰り返す。
（4日目）
8)キッチンペーパーを取り、ラム酒30gを加え弱火で20分ほど加熱する。
9)鍋から栗を取り出し、はさみでガーゼを切って網にサラダ油を塗って、半日乾燥させる。
※栗を取り出す際、熱いのでやけどに注意してください。
FF5 バーサーカー縛り 一人旅 Part17 最後の戦い（本編）
音量が小さいので、ご自身での調節をして頂きますようお願いします。
画質優先、音質最悪という条件でエンコードしたのに この結果だよ！
これは本編です。
先に解説編をご覧頂く事で、より一層 内容を把握できると思います。
解説編はこちら→sm20414477
状況報告用ブログ http://berkanateiwaz.blog.fc2.com/
【マロングラッセ】作ってみた【栗の渋皮煮】
栗の渋皮煮こと、マロングラッセを作りました。
皮むき翌日から写真になります･･･
～お借りした音源～
けいおん！！_平沢唯に「Ievan_Polkka」を歌わせてみたsm12725591
キュウべぇ営業のテーマ「BGM集4曲目」sm13986254
キューピー3分クッキングのテーマをアレンジしてみたnm4659904
今までうｐしたもの⇒mylist/28889162
FF5 バーサーカー縛り 一人旅 Part14 オメガ戦 (本編)
この動画には前編があります。→sm5777202←先に前編をご覧ください。一日に50回の戦闘を行った場合、一ヶ月後には何回戦ったことになるでしょう。三ヵ月後には何回戦った事になるでしょう。 (Part13→sm4606271)(Part15→sm7456723)【マイリストmylist/8035957】◆追記 2012年10月 復帰しました。状況報告用→http://berkanateiwaz.blog.fc2.com/