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おつかれごはん#33「松風焼き」
今回は市松模様の「松風焼き」を作っていきます。
簡単に作れるし、日持ちもするので、
キャラ弁に使ってみてはどうでしょう
■材料
・鶏ひき肉 2００g
・長ネギ １本
・砂糖 小さじ１
・味噌 小さじ２
・醤油 小さじ１
・卵 １個
・片栗粉 小さじ２
■所要時間
作業時間：２０分程度
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/WNTxuFihro0
おつかれごはん#65「きのこの肉みそ春巻」
今回は「きのこの肉みそ春巻」を作ります。
きのこがうま味をしっかり受けてくれるので、
ご飯にもお酒にもよく合いますよ。
肉みそは冷蔵５日、春巻を冷凍すれば１ヶ月持つので、
常備しておいてもいいかもです
■材料
・きのこ
まいたけ １パック
ぶなしめじ １パック
・豚ひき肉 ３００g
・おろしにんにく 少々
・おろししょうが 少々
・みりん 小さじ１
・醤油 小さじ２
・味噌 大さじ１〜２
・砂糖 小さじ２
・ごま油 大さじ１
・春巻きの皮
■所要時間
作業時間：３０分
youtube：https://youtu.be/BCP_Gu-szeY
おつかれごはん#43「ピーマンつくね」
今回は孤独のグルメの初回に出てきた「ピーマンつくね」を作ります。
つくねをピーマンに挟むだけですが、
前日からの準備でピーマンを食べやすくします！
■材料
・ピーマン
つくね
・鶏ひき肉 ３００g
・玉ねぎ １／４個
・塩 少々
・こしょう 少々
・しょうが 小さじ１
・醤油 小さじ１
・酒 小さじ１
・片栗粉 大さじ２
タレ
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
■所要時間
作業時間：３０分程度＋１晩（ピーマンのつけ時間）
youtube：https://youtu.be/DdNt-9Luap8
おつかれごはん#７「吉野風鶏めし」
炊き込みではなく、混ぜ込みでできる
吉野風鶏めしをつくっていきます。
冷凍ご飯でも作れる嬉しい料理です。
■材料
・ごぼう １本
・鶏胸肉 １００g
・砂糖 大さじ１
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ１
・ご飯 １合
■所要時間
１０〜２０分程度
うp主twitter：@lycon_kitchen
youtube：https://youtu.be/HsoxV8-5qfY
前回広告者様
いつも広告ありがとうございます。
匿名係長ただの人 様、maiya 様、しもつかれ 様
AL 様、atushi 様、犬小屋劇場 様、suzutaka 様
うるせー馬鹿 様、虹色カラス 様、極東北 様
おつかれごはん#143「鴨の治部煮」
鴨南蛮そばを作ろうと思いましたが、白いご飯が食べたくなったので
今回は「鴨の治部煮」を作っていきましょう！
鴨の治部煮は、石川県金沢市で代表的な郷土料理の一つで、
江戸時代から食べられている武家料理なのです。
秋冬になると大陸側から越冬してくる鴨を仕留めて料理にしたことから始まります。
ちなみに治部煮の”治部”は、
岡部治部右衛門が伝えた説や、じぶじぶ煮るという擬音語が語源の説などさまざまな説がありますよ。
鴨肉はスライスされているものも多く売られているので、
本来の小麦粉をまぶす作業をなしでも同じように
とろみがつくようにアレンジしてみましたので、
簡単にできると思いますよ。
とっても温まるし、良質なタンパク質も取れますよ。
＜調理ポイント＞
１．にんじんと椎茸は砂糖を入れる前に煮る
２．鴨は火を通しすぎない
３．とろみはお好みで調節しましょう
■材料（２人分）
・鴨スライス １００ｇ
・しいたけ ２つ
・にんじん 輪切り４枚
・ほうれん草 少々
・白だし 大さじ２
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・砂糖 小さじ２
・からし（わさび） 適量
■所要時間
作業時間：２０分程度
youtube：https://youtu.be/3q0yDWsdOdQ
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#140「鶏のてりたま」
今回はあいくろうさん主催「でびうま展2023」の参加します。
という事で、簡単で見た目から美味しい「鶏のてりたま」を作っていきましょう！
てりたまというとハンバーガーのメニューとして有名ですね。
そこから発想を得て、
家庭料理としても一般的な鶏の照り焼きに
卵を追加して、てりたまを再構築してみました。
調理としてはひと手間プラスにはなりますが、
簡単にやりやすく、綺麗に仕上がるレシピになりました！
＜調理ポイント＞
１．たまごは余熱で熱が通るので、半熟で止めましょう
２．鶏肉は先に焦げ目をつけると香ばしさアップです
３．盛り付けは丁寧に
■材料（２人分）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・玉ねぎ １／２個
てりやきのタレ
・醤油 大さじ１．５
・料理酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
・砂糖 大さじ１．５
※ハチミツ変更可
たまご
・卵 ２個
・牛乳 小さじ１
・砂糖 小さじ２
※ハチミツ変更可
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/k3F-Zae2hk8
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#62「ピーマンの肉詰め」
今回はちょっと変わった「ピーマンの肉詰め」を作ります。
出汁に浸して焼き上げるので、
時間さえ間違えなければ、失敗は少ないですよ
苦めが好きな方はピーマン、
甘めが好きな方にはパプリカがおすすめですよ。
■材料
・ピーマン（またはパプリカ）
・豚ひき肉 ２００g程度
・玉ねぎ 半分
・卵 １個
・パン粉 適量
・塩 適量
・胡椒 適量
・味噌 大さじ１
・白だし 適量
■所要時間
作業時間：１５分（準備）＋３０分（オーブン）
youtube：https://youtu.be/T4M_m-Mm_88
おつかれごはん#32「牛すじのどて煮」
今回は「牛すじのどて煮」を作っていきます。
圧力鍋がなくても、比較的に短い時間で作れる方法を
紹介していきます。
■材料
・牛すじ ３００g
・大根 １／３本
・うずら卵の水煮 お好みの量
・ねぎ お好みの量
・ビール １缶（３５０mＬ）
・水 １５０mＬ
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ２
・八丁味噌 大さじ２
■所要時間
作業時間：１時間２０分程度（うち煮込み時間１時間）
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/SNZrT1CTAcg
おつかれごはん#4「カリカリ納豆チーズ焼き」
カリカリ納豆チーズ焼き
略して、かりなっちを作ります。
お手軽に作れて、お酒にもあうそんな一品です。
そのままでも美味しいですが
ソース＋マヨネーズ、ケチャップ、ポン酢など
お好みの調味料で味変も可能です。
■材料
・納豆 １パック
・ピザ用チーズ お好みの量
（納豆と同じくらいがオススメ）
・片栗粉 小さじ１
・マヨネーズ 中さじ１
付け合わせ（お好みで）
・もやし
・かいわれだいこん
■所要時間
５〜１０分程度
Youtube：https://youtu.be/wvU7fjtsFX4
前回広告ありがとうございました。
匿名係長ただの人 さん、八百万 さん、gmt(ジェムティー) さん、AL さん、ツリモンストラム さん、雅燐 さん、真奈 さん、SAMOJ さん、 通りすがり さん、Phee さん、東北イタクァ さん、suzutaka さん、極東北 さん、ア・ホゲマル・メターノ さん
おつかれごはん#131「豚だんごのカレーあんかけ」
カレー風味で気分を変えていきましょう！！
ということで今回は「豚だんごのカレーあんかけ」です！
ボリューム感もあり、野菜も取れる。だけど、そこまで時間はかからない簡単レシピにしてみました。
肉団子も挽肉ではなく薄切り肉で作るおかげで
とっても柔らかく硬くなりにくいお団子です。
お出汁の効いたカレーなので、
ご飯や日本酒のお供にも、うどんに掛けたり・・・。
色々と組み合わせも楽しんでみてくださいね^^
■材料（２人分）
・豚バラ薄切り肉 ２００〜３００g（お好みの量）
・なす ２個
・玉ねぎ １／２個
・ピーマン ２個
お肉の下味
・料理酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
あんかけ
・水 １８０ｍＬ
・白だし 大さじ１.５〜２（お好みで調節してください）
・醤油 大さじ２.５
・みりん 大さじ２
・カレー粉 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・片栗粉 適量
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/G7ofRighxQY
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#141「豚肉のコーラ煮」
今回は「豚肉のコーラ煮」を作っていきましょう！
引越ししたてで疲れたので、
簡単料理でお肉をたっぷり楽しみましょう！
ざっくりいうと調理は”豚肉をコーラで煮るだけ”
そんな簡単さですが、コーラの炭酸でお肉は柔らかく
甘味と香りでしっかりした味わいを楽しめます。
見た目も綺麗に仕上げれば、これからの季節クリスマスなどの
お祝いやパーティのメニューとしても楽しめますよ。
＜調理ポイント＞
１．事前に表面を焼くと煮崩れ防止に
２．タレはしっかり煮詰める
３．蓋は基本要りませんが、お肉が大きい場合は途中15分くらいで5分間落とし蓋をしましょう。
■材料
・豚肉ブロック ３５０ｇ
※ロース、モモ、バラがおすすめ
・コーラ ３５０ｍＬ（１缶）
・にんにく ３かけ程度
・しょうゆ ３０〜５０ｍＬ
・付け合わせ お好みで
■所要時間
作業時間：３５分程度
（焼き５分＋煮込み３０分）
youtube：https://youtu.be/lPsJ8u-xGE4
twitter：@lycaon_kitchen
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おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#84「とんかつ」
今回は再送案件です！！！
前回：sm40504681
鉄は熱いうちに打ち、とんかつは熱いうちに食べましょう！
ということで、「とんかつ」を作っていきましょう。
揚げ物は得意ではないのですが、
ゆっくりと揚げるやり方なら、中はしっとり
２度揚げで外はカリッとできますよ
■材料
・豚ロース １枚
・卵
・薄力粉
・パン粉
・キャベツ たっぷり
ソース
・すりごま 大さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・ソース 大さじ１
（とんかつソースがおすすめ）
■所要時間
作業時間：２０分
youtube：https://youtu.be/Le2NyZsLgyU
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おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
単発・企画もの：series/243260
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり、東北イタコ + exVOICE
おつかれごはん#57「さくらごはん」
今回は「さくらごはん」を作ります。
今までで一番簡単だと思います。
簡単すぎるので、土鍋炊きの解説もしてみました。
■材料（２合炊き）
・米 ２合
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ２
■所要時間
作業時間：７０分程度（浸漬・炊き含む）
youtube：https://youtu.be/iJQs9SQk55w
おつかれごはん#146「ひゅうが丼」
焼きメニューが最近多かったので、新鮮な海鮮を使った
大分県は津久見市の郷土料理「ひゅうが丼」を作っていきましょう！
ひゅうが丼は漁師飯
なので、火を使わなくてもできるし、
作り方もとっても簡単なので、
マグロのお刺身を買った際のアレンジメニューとしても使えますよ。
お好みでわさびをタレに混ぜても美味しいですよ。
■材料（２人分）
・マグロ ２００ｇ
・ご飯 お好みで
・小ネギ お好みで
タレ
・ごま 大さじ２
・砂糖 大さじ１.５
・卵黄 １個
・醤油 大さじ２
■所要時間
作業時間：１０分程度
youtube：https://youtu.be/zh4Yca2crnM
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おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#92「ナムトック」【初見料理祭2022】
今回はちくわかさん主催「初見料理祭2022」ということで
「ナムトック」を作っていきましょう。
タイのハーブサラダとのことですが、
タイ料理ってカレーやガパオライス、カオマンガイくらいしか食べた事ないので、
屋台でも定番？らしいナムトックを作ってみました。
■材料
牛肉（豚肉） ３００g
パクチー １株
スペアミント ３g
小ネギ ５本
アーリーレッド 半玉
こぶみかんの葉（無くても大丈夫です） １枚
生米 １０g
乾燥唐辛子 ５本
塩・胡椒 お好みで
砂糖 大さじ１.５
タレ
青唐辛子 ４本
砂糖 大さじ１
ナンプラー（または醤油） ２５ｍＬ
レモン汁 ２０ｍＬ
■所要時間
作業時間：２０分
youtube：https://youtu.be/NukB3iMxC5w
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり + exVOICE
【ドル旅】狩倉山
（アウトドア動画は）初投稿です！
飲み物祭の動画(sm39794085)に向けて登った山の動画になりますが、
非常に反省点が多かったので・・・
自戒のために作成しました。
以後、気をつけます。
おつかれごはん#79「鯖の味噌煮」【家庭料理祭】
今回はRu-aさん、縁さん主催家庭料理祭ということで
定番料理「鯖の味噌煮」を作っていきましょう。
甘めの味噌だれで煮込むだけなのでとっても簡単なメニューですが、
事前に湯通ししておくとより臭みがない仕上がりになりますよ
■材料
・さば 半身
・水 ２００ｍＬ
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ２
・醤油 小さじ２
・味噌 大さじ１
・生姜 少々
■所要時間
作業時間：２０分
youtube：https://youtu.be/u1NP2jUoOmY
お抹茶を点ててみませんか？【飲み物祭2021】
今回はエナメルさん主催「飲み物祭2021」ということで
初めてお抹茶を点ててみました！
今まで茶道も全く縁がなかったですし、
左利きで作法も適当でしたが、
思った以上に簡単に点てることができました。
皆さんもおいしいお抹茶を点ててみませんか？
youtube：https://youtu.be/SZgBWaYMq8U
おつかれごはん#41「イワシの甘辛揚げ」
今回はお魚を捌く練習として「イワシの甘辛揚げ」を作ります。
辛さ調整できるように辛味は後がけタイプにしてみました。
■材料
・イワシ
・片栗粉
・砂糖 お好みで
・醤油 お好みで
・みりん お好みで
・唐辛子 ２本（または小さじ２）
・クミン 小さじ１
・コリアンダー 小さじ１
・キャラウェイ 小さじ１
・パプリカ 小さじ１／２
・塩 小さじ１／４
・にんにく 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ３
■所要時間
作業時間：２０分程度
youtube：https://youtu.be/XPxYIg8QpKM
twitter：@lycaon_kitchen
おつかれごはん#36「味噌カツ丼」
八丁味噌を使って「味噌カツ丼」を作っていきましょう。
試験の験担ぎに、ドン勝つした後に、ガッツリ食べたい時に
丼をかき込むのがいいですよね。
■材料
・米 お好みの量
・キャベツ お好みの量
・豚ロース １枚
・薄力粉
・卵 １個
・パン粉
・八丁味噌 大さじ１
・ごま 大さじ１
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ１
・白だし 小さじ１
・砂糖 大さじ２
■所要時間
作業時間：３０分程度
youtube：https://youtu.be/g6vOGLsKLRc
twitter：@lycaon_kitchen
おつかれごはん#34「サバ缶のせんべい汁」
今回は青森の「せんべい汁」を作っていきます。
抽選で当たったので、高級なサバ缶を使用していますが、
普通のサバ缶でも美味しいですよ
■材料
・水 ６００ｍＬ
・サバ缶 １缶
・ごぼう １／２本
・にんじん １／２本
・長ネギ １／２本
・白菜 ２枚ぐらい
・しいたけ ２つくらい
・南部せんべい ２枚
・料理酒 大さじ１.５
・醤油 大さじ１.５
■所要時間
作業時間：１５分程度
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/ZL3fr45jgK0
おつかれごはん#28「みかんソースのチキンステーキ」
今回は浜松の三ヶ日みかんを使った「みかんソースのチキンステーキ」を作っていきます。
ウナちゃんが紹介したみかんです！
https://www.youtube.com/watch?v=qU-zFWc66ls&t=2s
ボイスロイド２おめでてとうございます。
そのお祝いも兼ねて、そのまま食べても美味しい三ヶ日みかんの甘さと香りを生かしたお肉料理にしてみました。
■材料
チキンステーキ
・鳥もも肉 １枚
・塩・胡椒 お好みの量
・片栗粉 適量
みかんソース
・三ヶ日みかん ２個
・砂糖 大さじ１
・お酢 大さじ１
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ１
・片栗粉 適量
マッシュポテト
・じゃがいも ２個
・牛乳 お好みの量
・塩 お好みの量
■所要時間
作業時間：６０分程度
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/tSTIT6r8CJc
おつかれごはん#142「和風ミートローフ」
今回はクリスマスも近いので「和風ミートローフ」を作っていきましょう！
クリスマスメニューは時間がかかる料理も多いのですが、
今回のミートローフはレンジを使って、
とっても簡単で短時間でできるレシピにしてみました！
これから準備される方も
材料さえ揃えれば、すぐ出来ますよ。
今回は和風の味付けにしてますが、調味料を抜いて
出来上がりにソースをかければ、普通のミートローフになるので、
そこはお好みの味付けを楽しんでくださいね。
＜調理ポイント＞
１．ひき肉は鶏ひき肉で（豚や牛にすると油がかなり多くなります）
２．粘りが出るまでしっかりこねましょう！
３．真ん中にお野菜を配置すると、均一に熱が入りやすいですよ
■材料
・鶏ひき肉 ２５０ｇ
・たまねぎ １／４個
・卵 １個
・パン粉 １／２カップ
・味噌 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・醤油 小さじ１
・にんじん １／３本（５０ｇ）
・ブロッコリー １／３株（６０ｇ）
■所要時間
作業時間：２０分程度
野菜レンジ：１分３０秒加熱
ミートローフ：５〜６分加熱＋２分放置
youtube：https://youtu.be/ExYzxedb-a8
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#54「牛肉の夏野菜包み焼き」
今回は「牛肉の夏野菜包み焼き」を作ります。
牛肉を夏野菜と一緒に、
ボリューミーに、でもサッパリするメニューにしてみました。
■材料
・牛肉 お好みの量
・ズッキーニ １／２本
・トマト ２個
・なす １／２本
・粒マスタード お好みの量
・塩 お好みの量
・胡椒 お好みの量
・レモスコ お好みの量
■所要時間
作業時間：２０分程度
youtube：https://youtu.be/LSrjsgANz5U
おつかれごはん#17「トンテキ」
トンテキで気分を変えましょう！
豚肉を使った料理が全然ないということに気づいたので、
ガッツリ食べれる美味しいトンテキを作ってみました。
■材料
・豚ロース ２００〜３００g
・キャベツ たっぷり
・ニンニク ひと欠片
ソース
・醤油 大さじ１.５
・中濃ソース（またはウスターソース）
大さじ１.５
・みりん 大さじ１.５
・砂糖 小さじ２
■所要時間
作業時間：１０分
youtube：https://youtu.be/5TNSBN1w414
twitter：@lycaon_kitchen
おつかれごはん#52「アジの刺身となめろう」
今回は「アジの刺身となめろう」を作ります。
お魚を捌けるようになりたいので、練習です！
■材料
・アジ １尾
薬味っくす（お好みの量）
参照：おつかれごはん#11「薬味たっぷり和風チキンステーキ」sm37127092
・こねぎ １束
・かいわれ大根 １パック
・大葉 ５〜１０枚
・ミョウガ １〜３個
・生姜 １欠片
・味噌 お好みの量
・醤油 お好みの量
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/4_k_8xG99f8
おつかれごはん#45「鳥南蛮そば」
今回はいただいた醤油で「かえし」を作り、それを使って「鳥南蛮そば」を作ります。
いつもは即席でかえしを作るのですが、丁寧に作ると雑味のない、出汁によくあうかえしになりますよ
■材料
かえし
・醤油 ３００ｍＬ
・みりん １５０ｍＬ
・砂糖 ７５g
鳥南蛮そば（一人分）
・そば（乾麺） １００g
・鳥もも肉 ８０g
・長ネギ １／２本
・かえし 大さじ１
・白だし 大さじ１
・水 １００g
■所要時間
作業時間：かえし ２０分程度
南蛮そば １５分程度
youtube：https://youtu.be/H0JVAUrr3H8
おつかれごはん#102「肉みそ釜揚げうどん」
今回は「肉みそ釜揚げうどん」を作っていきましょう！
親戚から干ししいたけ（どんこ）をたくさんいただいたので、
その消費メニューです。
しいたけも戻したお出汁も余す所なく、
お肉と味噌の旨みも溶かした濃厚な一品ですよ。
つゆはたくさん作って他のアレンジもありですよ。
■材料
・八丁味噌（赤味噌） ３０g
・信州味噌 ３０g
・砂糖 １５g
・みりん ３０g
・干し椎茸戻し汁 ３００g
・牛コマ肉 ２００g
・牛脂 １個
・干し椎茸 ５０g
・ごぼう ３０g
・しょうが ３０g
・うどん（冷凍可）お好みの量
■所要時間
作業時間：４０分（＋１晩：椎茸の水戻し）
youtube：https://youtu.be/sfzbeDIN68U
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AIVOICE 紲星あかり + exVOICE
おつかれごはん#136「豚の生姜焼き」
今回は家庭料理の定番メニュー「豚の生姜焼き」を作っていきましょう！
生姜焼きというと、たくさんレシピがあります！
今回は、ワインにも合う生姜焼きをテーマにしてみました。
生姜の風味は生かしつつ、濃厚にしたので、
ご飯にもよ〜く合いますよ。
＜調理ポイント＞
１．筋を切るとお肉が縮まるのを防げますよ。
２．タレを多めにしたいときは、焼く前にお肉に薄力粉をまぶすと柔らかく仕上がります。
■材料（２人分）
・豚肉（生姜焼き用） ２００ｇ
・生姜 ２０ｇ
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・たまねぎ １／４個
・キャベツ お好みの量
たれ
・絞った生姜
・ケチャップ 小さじ１
・砂糖 小さじ２
・醤油 大さじ２
※お好みで胡椒をかけたり、ごま油を使ってもオススメ^^
■所要時間
作業時間：３０分程度
youtube：https://youtu.be/-Za3G3mKWHM
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立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#67「チャイニーズチキンバーガー」
今回はラッキーピエロの「チャイニーズチキンバーガー」を再現していきましょう。
ラッピのチャイチキはとってもおすすめなので、
ぜひ函館に行った際には行ってみてください^^
■材料
・鳥もも肉 １枚
・おろししょうが １cm
・おろしにんにく １cm
・醤油 小さじ１
・酒 小さじ２
・中華スープの素 小さじ１
（動画では鶏ガラスープの素、オイスターソースを小さじ１）
・片栗粉 大さじ３
・薄力粉 大さじ１
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・バンズ
・レタス
・マヨネーズ
■所要時間
作業時間：３０分
youtube：https://youtu.be/AFzS1KSZJjE
おつかれごはん#106「牛トロ丼」＋お蔵入り動画の振り返り
今回は、年の瀬ということで、今年お蔵入りにした動画の振り返りをしつつ、「牛トロ丼」を作っていきましょう！
牛トロ丼は北海道清水町の食肉加工業社が作った「牛トロフレーク」を丼にしたメニューです。
北海道では、十勝周辺で食べれたり、大学の学食でとても人気の高いメニューですね。
醤油だれで食べるのが普通ですが、今回は特別な山わさびの加工品で頂きますよ。
■材料
・ごはん お好みの量
・牛トロフレーク お好みの量
・刻みのり お好みの量
・小ネギ お好みの量
・その他醤油だれなど
■所要時間
作業時間：５分（炊飯７０分）
youtube：https://youtu.be/l0HhLNRX8sQ
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり、VOICEROID2東北イタコ+ exVOICE
おつかれごはん#78「油少なめ炒飯」
今回はこれから料理していく方や、油を少なめにしたい方に紹介したい
「炒飯」を作っていきましょう。
コツは
・水分をコントロールすること
（余分な水分を入れない、具材の水分は先に飛ばす）
・ご飯の表面を軽く焦がすこと
・焦らないで落ち着いて（←ここ重要）
です。
味付けはお好みので調整してくださいね。
■材料
・ご飯 お好みの量
・長ネギ お好みの量
・焼き豚 お好みの量
（非加熱で食べれるものがおすすめ）
・卵 １個
・塩 お好みの量
・胡椒 お好みの量
・味の素 １振
（コンソメ、鶏ガラスープの素、だしの素など粉末がおすすめ）
・醤油 少々
■所要時間
作業時間：１５分