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大きな「アジフライ」を食べましょう！

アジは刺身やなめろう、塩焼きなんでも美味い！
でもやっぱりアジフライは、欠かせません。
みなさんは、何をつけていただきますか？

■材料（２人前）
・アジ　　　　　　　２尾
・卵　　　　　　　　１個
・薄力粉 　　　　大さじ４
・水　　　　　　 大さじ２
・パン粉　　　　　　適量


■所要時間
作業時間：１５分程度


youtube：https://youtu.be/W5nwqrttOik
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691

立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm44099660

夏から秋にかけて、なすがとっても美味しい季節！
簡単に作れる「なすのそぼろあん」でご飯を美味しく食べませんか？



■材料
・なす　　　　　　　２本
・豚ひき肉　　　１００g
・長ネギ　　　　　　少々
・薄力粉　　　　　　適量
・ニンニク　　　　１かけ
・生姜　　　　　　１かけ

調味
・水　　　　　１００ｍＬ
・酒　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　大さじ１
・めんつゆ　　　大さじ１（４倍濃縮の場合）

・水溶き片栗粉


■所要時間
作業時間：１５分程度


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和菓子ではなく、今回は洋風に
「抹茶ヨーグルトケーキ」を手作りしていきましょう！

抹茶が余っていたのです。
ということで消費メニューです。
抹茶で寒天ってのも美味しいのですが、夏の暑い時期には酸味のある洋菓子なんてのも美味しいのです。
ということで、ヨーグルトを使ってテーカロリーで甘さ控えめ、爽やかなケーキにしていきましょう。



■材料
・無糖ヨーグルト　４００ｇ
・生クリーム　　　１５０ｍＬ
・砂糖　　　　　　　４０ｇ
・抹茶　　　　　　　　６ｇ

・ビスケット　　　１００ｇ
・バター　　　　　　５０ｇ

・飾り用の抹茶　　　適量

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簡単、ちょこっとつまめるおつまみ
「とうもろこしのスティックスナック」を作っていきましょう！

夏のとうもろこしは新鮮で甘くて、プチッとした食感がたまりません。
茹でたり、レンチンしてそのまま食べても最高に美味しいですし、
醤油をつけて焼いたり、揚げてかき揚げってのもいいですよね。

他にももっと別の形でとかんがえ、
食べやすいスティック上のおつまみにしてみました。

今回は２種類味付けを用意しましたが、
青のりをかけたり、マヨをつけたりなど、
いろんなアレンジもできる一品ですよ。


あと、本当はもっととうもろこしのお話をしたかったのですが、
しっかりやると半端なく時間がかかってしまうので、今回は概要だけですよ^^

■材料
・とうもろこし　　１本くらい
・薄力粉　　　　　適量
・揚油　　　　　　少量でも大丈夫です！

・お好みの味付け

■所要時間
作業時間：２０分程度


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スルッと食べられるメインのお料理第２弾。
ということで、今回は北海道の居酒屋の定番前菜メニュー「ラーメンサラダ（略称：ラーサラ）」を作っていきましょう。

醤油ラーメン、豚骨ラーメン・・・
最後の言葉がメインを表すとしたら、
ラーメンサラダはラーメンの乗ったサラダ！
つまり、サラダがメインであくまでも具材なのです。

ラーサラはサラダなので、たっぷりお野菜も取れるし、
アレンジでしっかりお肉などタンパク質も取れちゃいます。
何よりも暑い日でもスルッと軽く食べられることがいいですよね。

居酒屋メニューなので実際には冬でも出ますが、
食事の最初でも軽く食べれるそんな料理をご紹介します！

■材料２人分
・中華麺　　　　　２人前
・レタス　　　　　１／２玉
　※リーフレタス等でも大丈夫です
・トマト　　　　　好きなだけ
・ハム　　　　　　好きなだけ
・とうもろこし　　好きなだけ
・かいわれ大根　　１パック
・豚肉　　　　　　２００〜３００ｇ

ドレッシング
・ごま　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　大さじ１
・お酢　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　大さじ１
・マヨネーズ　　　大さじ１
・ごま油　　　　　大さじ１


■所要時間
作業時間：４０分程度


youtube：https://youtu.be/XFICT7DWXZY
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夏バテした時、飲みすぎた時、色が細くなっている時でも
スルッと食べられ郷土料理
鹿児島県は奄美大島の「鶏飯」を作っていきましょう。

鶏飯、郷土料理の中でも有名で、しかも結構食べたことがある方も多いのではないでしょうか。
そんな鶏飯、歴史は長いのですが、お客様方が想像する今の形になってからはそこまで古いというわけではないのです。

今回はそんな鶏飯を振り返りつつ、美味しい鶏飯を作っていきましょう。
具材は多いので大変ですが、既製品もあるので、そういったものを活用しながら作ってみてくださいね。
暑い時にはスープを冷やして冷製で食べても美味しいですよ！


■材料
・干し椎茸　　　　４枚
・砂糖　　　　　　大さじ２
・酒　　　　　　　小さじ１
・醤油　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　大さじ１
・椎茸の戻し汁　　２００ｍＬ
・パパイヤ漬け　　適量
　※たくわんでも可
・卵　　　　　　　２個
・鶏肉　　　　　　１枚
・刻み海苔　　　　お好みで
・小ネギ　　　　　お好みで


■所要時間
作業時間：４０分程度


youtube：https://youtu.be/pD48Agn1pcY
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43975768

今回は、長野は北信地方の郷土料理「やたら」を作っていきましょう。


「いやー、こんな暑い時にはやたらと食べたくなりますよね、あれ」
「やたらめったら野菜を切っちゃってですねー」
「やたら美味いんで、お酒が進んじゃってねー、ははは」

そんな話があったのか、どうかはさておき、
夏野菜をたっぷり消費でき、今の時期にぴったりなメニューなのです！
「山形だし」と同じ、ごはんだけじゃなくいろんなものにも合いますよ。

唐辛子はお好みの量入れてくださいね。
全部混ぜ合わせてから１時間くらいおくとしっかり味がなじみますよ。


■材料
・なす　　　　　　２本
・きゅうり　　　　２本
・みょうが　　　　２個
・青唐辛子　　　　１本くらい
　※お好みのからさに調節してください
・大根の味噌漬け　３０ｇ
・塩　　　　　　　適度に


■所要時間
作業時間：１５分程度
　　　味馴染みで１時間ほどおくといいかもです。


youtube：https://youtu.be/wReszqdIFEo
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今回は、「キスの天ぷら」を作っていきましょう。

キスを釣りに船釣りに挑戦しました。
お誘いいただいたみおみっくさん(user/12966580 )はじめ、
ご一緒された方、ありがとうございます！

釣りのシーンについてですが・・・
もうそんな余裕がなくて、撮ってませんでした
釣りも2回目ですし、船釣りなんて初めて。
目の前のことに集中しちゃいますよねw
釣りのシーンについては他の方の動画をお楽しみに！

さて、釣ったキスの一部を天ぷらにしてみました。
定番ですが、やっぱりこれってものもたまにはいいですよね。


■材料
・キス　　　　お好みの量
・てんぷら粉　
・てんぷら粉に入れる水
・油


■所要時間
作業時間：１５分程度（捌く時間次第で＋α）


youtube：https://youtu.be/KQEvNnobBe8
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手作り和菓子42回目は「どら焼き」を作っていきましょう。

あの国民的アニメのおかげでとっても身近な和菓子といえば、どら焼き。
実はいろんな姿を経て、今の姿になったのです。

こんな一般的な和菓子の動画が遅れたのは、
りおんさんが、単純に鉄板で焼く系の和菓子を作るのがあまり得意ではないということと、
ずぅぅっとあるものを作ろうと思ってたのが、
伸びに伸びてしまったからです。

新しい道具も手に入れて
まだまだ使いこなせてはないですけども
これからもっと素敵な焼き系の和菓子にも挑戦していきたいですね。

ちなみに、
前回の塩あんこ（sm43934821 ）
甘めが好きな方はホイップ、
濃厚系が好きな方はバターなど挟むと
色々とアレンジもできますよ。



■材料
・薄力粉　　１５０ｇ
・卵　　　　　　２個
・砂糖　　　１００ｇ
・はちみつ　大さじ１.５
・サラダ油　大さじ１
・重曹　　　小さじ１／３
・みりん　　大さじ１
・水　　　　〜５０ｍＬ

・あんこ　　お好みの量


焼印製作：タイガー刻印製作所 (https://tigerkokuin.com)
焼印イラスト：悠戯さん (im10706873 )


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youtube：https://youtu.be/mIZnV6ma_EU


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給食といえば、地元の食材や郷土料理が出ることもありますよね。
今回は沖縄の学校給食で人気のメニュー「もずく丼」を作っていきましょう。

もずくといえば、三杯酢につけたもずく酢が一般的です。
もずくはミネラルやビタミンも豊富な栄養食材ということで健康を気にして食べる方も多いのではないでしょうか。
でももずく酢って好き嫌いが出ると思うのですよ。
子どもにとっては酸っぱいし、ちょっと磯臭さが出たりと。

そんなもずくをたっぷり使うのに、学校給食で人気なのがもずく丼。
しかも作るのが簡単！
ということでだんだんと家庭に広がったと言われています。

今回は、そんな美味しく栄養価も高いもずく丼を紹介します。


■材料（２〜４人分）
・もずく　　　　１００ｇ
・合挽肉　　　　１００ｇ
・玉ねぎ　　　　　９０ｇ
・コーン　　　　　５０ｇ
・にんじん　　　　５０ｇ
・小松菜　　　　　５０ｇ
・おろし生姜　　小さじ１
・醤油　　　　　小さじ２
・みりん　　　　小さじ１.５
・砂糖　　　　　小さじ１
・豆板醤　　　　　少々
・塩　　　　　　　少々
・白だし　　　　大さじ１
・水　　　　　　　９０ｇ
・ごま油
・片栗粉

・ご飯


■所要時間
作業時間：１５分程度


youtube：https://youtu.be/pLNpc7aBcQ0
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停止中の月ニコでコモンズが「光の闇市」
ニアちゃんが「闇市のアイドル」とか言われてて思った

そうか、没ネタ漁るアイドルいてもいいじゃん

撮影映像がどっか行ったので写真だけってことでボツ

メシと蒸し風呂と私さん（user/）
@musiburokiritanが夜コメダで飯テロしてたので行ってきた …多分２月くらい？
【夜コメダ】きりたんのおつかれごはん【VOICEROID劇場】
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43376814


https://x.com/Yukimatituki01

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43980512

がっつり美味しい「北京飯」を作っていきましょう。

北京といえば、何を思い浮かべるでしょうか？
中国の首都かな？オリンピックもありましたよね？

はい、すみません。
今回は全く関係がないのです。

愛知県安城市で生まれ、安城市で育ったローカルフード
それが北京飯なのです。

がっつりでふわふわ
小さなお子様でも好きになっちゃう甘めのお味
体験してみてはいかがでしょう！


■材料
・豚肉　　　　　１００ｇ
　※動画ではロースですが、ヒレでもお好み部分で大丈夫ですが、
　　揚げるので脂多すぎない方がいいです。
・ご飯　　　　　お好みの量
・醤油　　　　　大さじ１
・みりん　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　大さじ１
・生姜　　　　　お好みで
・ニンニク　　　お好みで
・卵　　　　　　２個（衣用とメイン）
・片栗粉

■所要時間
作業時間：５０分程度（漬け時間３０分含む）


youtube：https://youtu.be/QkVUMmkJwRU
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43952688

広島のお好み焼きが食べたい！！

そんな時もありますが、あれ大変なんです！
今回は、そんな時にそれっぽく作れちゃうレシピを紹介します。

材料は普通のお好み焼きと同じ！
大きなホットプレートなんて入りません。
小さなフライパンがあれば大丈夫なのです。

外で食べるのも最高ですが、 家でたっぷり作ってみても面白いですよ

■材料
・キャベツ　　　１４０ｇ
・ネギ　　　　　お好みの量
・天かす　　　　お好みの量
・もやし　　　　お好みの量
・豚バラ　　　　お好みの量
・中華麺　　　　半玉〜１玉
・卵　　　　　　１個

生地
・小麦粉　　　　大さじ２
・水　　　　　　大さじ３
・かつお節　　　お好みの量
・お好みソース　好きなだけ
お好みで青のり、かつお節、マヨネーズなど

■所要時間 作業時間：２０分程度


youtube：https://youtu.be/rs9vdY8b8WU
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43952490

手作り和菓子41回目は基本の「塩あんこ」を作っていきましょう。

甘いあんこが苦手、という方もいるかもしれません。
でもあんこはもともとは塩で作っていました。
そこに砂糖も入れた塩あんこができ、砂糖の流通が増えた現代では、砂糖たっぷりあんこになったのです。
今のあんこは保存を効かせるために甘いのですが、それが苦手な人にとっては良くないかもですね。

今回は、そんな方のために、 甘さは控え目、そして塩気が美味しい基本の塩あんこです。
いろんな和菓子にも良く合いますし、 アイスなど甘いものやホットケーキなどにも合い、 さらに冷凍すれば、３ヶ月から半年は保ちます。（夏場作るのは３ヶ月、冬場なら半年ですね）

市販のあんことは違う、甘味が少なく、小豆の風味と塩気を楽しめるあんこを試してみませんか？
暑い時期は塩分補給にもおすすめですよ

■材料
・小豆 ２００ｇ
・砂糖 １００ｇ
・塩 小さじ２〜 ※お好みで調整してください


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youtube：https://youtu.be/CiW3CEGUbyA


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今年も親戚から山椒の実と木の芽をいただきました！
でも木の芽はもう旬も終わり頃で、だんだんと硬くなりかけ。
あと、取ってから時間が経っていたので、木の芽を贅沢に使った「たらの木の芽味噌焼き」を作っていきましょう。

木の芽は山椒の若芽。
春ならでは食材ですね。
香りが素晴らしいですが、山椒の実と違って痺れがないので、和食の添え物の定番ですね。
長く楽しめ、保存もできる木の芽味噌にしますよ。


■材料
・たら　　　　１切れ

木の芽味噌
・木の芽　　　大さじ１
・みりん　　　大さじ１
・西京味噌　　大さじ２
※白味噌など色が薄い味噌がおすすめです。


■所要時間
作業時間：２０分程度


youtube：https://youtu.be/ze7lhZr3-AM
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43882770

魂心家の日は毎月22日です。
動画内でも話していますが、割引はノーマルラーメン（醤油、塩、味噌）だけです。
例えば味玉ラーメン等は対象外なので注意してください。

今日のお店
〒410-0302
静岡県沼津市東椎路481-1
新沼津国一 魂心家

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43857860

暑くてじめっとした時、気分を変えて元気を出すにはやっぱりスタミナ料理！
つまり、お肉です、肉です！
ということで、北海道は帯広市の郷土料理「豚丼」を作っていきましょう。

本当は炭火で焼くとめっちゃ美味しくなるのですが、フライパンでも結構美味しくできちゃいます。
調味料も普段から家にもある調味料です。
なので、ご家庭でも簡単にできちゃいますよ。

タレが絡んで冷えても美味しいので、
お弁当にしても良いかもでしれませんね。


■材料（１人前）
・豚ロース　　　　２００ｇ
・砂糖　　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　　大さじ０．５
・みりん　　　　　大さじ０．５
・醤油　　　　　　大さじ１
・ネギ　　　　　　お好みで


■所要時間
作業時間：２０分程度


youtube：https://youtu.be/MdNKQRpzzyU
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43853561

暑くて食欲が落ちてしまう、そんな時はございませんか？
そんな時にも簡単に作れて、しかも疲労回復にも良い神奈川県小田原市の郷土料理？「梅ごはん」を作っていきましょう。

材料からもとっても馴染み深いレシピだと思います。
似た材料のおにぎりがコンビニでも見られます。
でも、ちょっとだけ作り方が違うとより出汁の風味が感じられるレシピになっていると思いますよ。


食欲が落ちた時、疲れた時、
それから暑い時期のお弁当にいかがでしょう！


■材料
・米　　　　　　　２合（３００ｇ）
・梅干し　　　　　お好みの量（おおよそ４０ｇ）
・ちりめんじゃこ　お好みの量
・酒　　　　　　　大さじ１．５
・みりん　　　　　大さじ１．５
・だし汁　　　　　４４０ｇ
　※白だしを使う場合、水４２０ｇ＋白だし大さじ２


■所要時間
作業時間：１８０分程度
　　　　（浸漬１２０分＋炊飯４０分＋蒸らし２０分）


youtube：https://youtu.be/7xHkve6aMhs
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43825292

手作り和菓子40回目は「道明寺かん 夏衣」を作っていきましょう。

前回の和菓子動画(sm43676626 )は道明寺かんという和菓子の一種でした。
思いの外、道明寺かんをご存知ない方も多かったので、いろんな道明寺かんを知ってもらいたい！
ということで、これから暑くなる時期にぴったりな簡単に作れる涼しげな和菓子にしていきましょう
。

あんこだけでも、他のフルーツをつけてもいいですよ^^


■材料
・道明寺粉　　１０ｇ
・水　　　　１００ｇ
　※２０ｇ（道明寺用）＋８０ｇ（寒天用）
・粉寒天　　　　１ｇ
・砂糖　　　　３５ｇ
・こしあん　１００ｇ


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youtube：https://youtu.be/zilRR18DkIQ


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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43797105

これからじめっとした暑い日がやってきます。
そんな時に簡単に作れて気分も変えられる海軍レシピ
「牛肉野菜の辛子味噌和え」を作っていきましょう。

今回は海軍レシピの中でも特殊調理となる潜水艦レシピ！
・狭い環境でも調理が簡単にできること
・気分を変えられること
が条件な料理です。

レシピ通りに作るとかなり味は濃いめになるので、
白ごはんやお酒のお供によく合います。
気になる方は動画のように味噌の量を減らしすのがおすすめですよ

前回の海軍飯：sm41978448


■材料
・牛肉　　　　　　　２００ｇ
・キャベツ　　　　　２００ｇ
・きゅうり　　　　　　　２本

タレ
・味噌　　　　　　　１００ｇ
・からし　　　　　　小さじ１
・塩コショウ　　　　お好みで
・オイスターソース　大さじ１


■所要時間
作業時間：１５分程度

youtube：https://youtu.be/OLrbFNIEuMo
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がっつりだけど、脂肪分が少ない「豚ヒレ肉の角煮丼」を作っていきましょう。

豚バラで作る予定だったのですよ。
でもでも、半額で豚バラよりも安い豚ヒレ肉が売ってたら、買いますよね？買っちゃいますよね。

そんな豚ヒレ肉を角煮にして、さらにご飯の上に乗せちゃいました！
お肉を食べて元気に頑張りましょう！


■材料
・豚ヒレ肉　　４００ｇ
・玉ねぎ　　　１／２個
・しょうが　　小さじ１
・料理酒　　　大さじ２
・みりん　　　大さじ３
・醤油　　　　大さじ６
・砂糖　　　　大さじ３
・ビール　　　３５０ｍＬ


■所要時間
作業時間：６０分程度（煮込み３０分以上）

youtube：https://youtu.be/3Cdu9aw651w
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ゆっくり食べるのが美味しい「牛肉のしぐれ煮」を作っていきましょう。

しぐれ煮は実はとっても簡単。
しかも保存もきく！
たっぷり作ってゆったり休日を楽しむ一品にいかがでしょう！


さらに牛肉のしぐれ煮は特にアレンジもしやすく、
飽きずに食べられますよ
＜アレンジ例＞
・しぐれ煮丼：ご飯＋しぐれ煮＋卵黄
・肉うどん：うどん＋しぐれ煮
・肉おにぎり：ご飯＋しぐれ煮＋のり
・簡単すき焼き風：焼き豆腐＋しぐれ煮＋ネギ＋割下＋卵
・コロッケ：じゃがいも＋しぐれ煮で揚げ！
・しぐれ煮茶漬け：ご飯＋しぐれ煮＋お茶漬けの素
などなど


■材料
・牛肉（こま切れ、切り落としなど）　３００ｇ
・しょうが　　　３０ｇ
・水　　　　　大さじ４
・料理酒　　　大さじ４
・みりん　　　大さじ３
・醤油　　　　大さじ３
・砂糖　　　　大さじ２


■所要時間
作業時間：３０分程度

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手作り和菓子39回目は「文旦寒」を作っていきましょう。

以前の動画(sm43555197 )で使用した文旦の皮を残しておきました！
美味しかった文旦も無くなってしまいましたが、皮まで最後まで使っていきましょう。

文旦の皮はマーマレードに。
そしてマーマレードを使った寒天にしてみました。
市販のマーマレードでも作れるので、
これから暖かく、暑くなった時期によく冷やして食べましょう！


■材料
文旦マーマレード
・文旦の皮　　　　適量
・砂糖　　　　　　茹でた文旦の皮と同じ量
・レモン汁　　　　小さじ１

文旦寒
・寒天パウダー　　　　４ｇ
・道明寺粉　　　　　２０ｇ
・水　　　　　　　３００ｇ
　（道明寺用１００ｇ＋寒天用３００ｇ）


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音声：VOICEROID2 紲星あかり

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43676626

（松のやでは）一昨日までは販売していたんです！
（併設型店舗では先週終了していたんですけど）
作中は3月上旬の話なので仕方がなかったんです！（目逸らし）

今日のお店
〒410-0041 静岡県沼津市筒井町9-7
松のや 沼津店（松屋併設）

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43676842

「オーブンは面倒だから使わない」っていうのを見て、驚きました！
今回は、オーブンを使った本格和食「さわらの幽庵焼き」を作りましょう。
柑橘にはうまいさん（user/38242225 ）より、仏手柑果汁を使います。

オーブンは時間がかかるのがデメリット。
でも焼く時間は何もしなくとも、安定的に熱を入れられるのがメリットです。火を使わないから安全。

しかも焼いている間は好きなことに使えるので、トータルの調理時間は短くできてしまうのです。
お忙しい時には実は嬉しい調理法だったりしますし、
家族が多い時や人を招く時にも大量に作るのも適しています。

一人暮らしでも、
朝起きて、トースト＋卵焼き＋ウインナーのセットし、身支度をし終えた時に出来上がり！
なんてこともできますよ^^ (実際やってました)

そんな便利な調理器具。使ってみてはいかがでしょう。


■材料
・さわら　　　１枚
・料理酒　　　大さじ１
・みりん　　　大さじ１
・醤油　　　　大さじ１
・柑橘果汁　　大さじ１


■所要時間
作業時間：５０分程度（漬け込み30分＋オーブン17分）


youtube：https://youtu.be/7c2QMO3jlWg
twitter：@lycaon_kitchen

りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691

立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43648233

今回は東京の方が忘れてしまった地元の味、
山形のローカルフード「どんどん焼き」を作りましょう。

どんどん焼きはお菓子にもなってますね。
もんじゃ焼きを手軽に食べられるようにした料理で、紹介する山形の食べ方は割り箸に巻きつけ、ソース味。

ですが、他の料理にも同様の料理がありますが、
平たいまま食べるものやソースではなく醤油を使うものなど
異なるタイプもありますので、ぜひお近くにありましたら
試してみてくださいね。


■材料
衣
・小麦粉　　　　１００ｇ
・だし汁　　　　１５０ｇ
・卵　　　　　　　　１個

・魚肉ソーセージ　適量
・紅生姜　　　　　適量
・のり　　　　　　適量
・青のり　　　　　適量

・ソース　　　　　適量
・チーズ　　　　お好みで
・マヨネーズ　　お好みで

■所要時間
作業時間：１０分程度


youtube：https://youtu.be/tFFXKZ7oh08
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691

立ち絵：星華　彩二魔　様
イラスト：AWD kitchen
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43619758

岐阜。

▼お味噌くださったKatyさんのページ
→　user/565132

▼ご自分で調味される方もそうでない方も是非こちら
→　りおんさんの　おつかれごはん#148「鶏ちゃん」　sm43399878

普段魚釣って食べる動画などやってます。
釣った魚は最後まで　一覧　mylist/59372139（ゆかりさんだけの方）
買った魚は最後まで　一覧　mylist/65161142（あかりちゃんがいる方）
カヤックで釣りしてる一覧　mylist/67120657

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43618462

北陸の応援割引も開始されたということで、金沢のご当地グルメ「ハントンライス」を作っていきましょう。

ハントンライスはハンでトンなライスなのですが、若者向けに作ったとってもボリューム満点なガッツリメニュー。
そして美味しいものがたっぷりですね。

洋食屋さんで出されるメニューを組み合わせた料理のため、自宅で作るのは大変だと思います（めちゃくちゃ疲れました）。
なので、ぜひ現地に行って食べてみてはいかがでしょうか？


■材料
ケチャップライス
・ご飯　　　　　お好みの量
・玉ねぎ　　　　１／４玉
・ケチャップ　　大さじ１
・ソース　　　　お好みで

オムライス用の卵
・卵　　　　　　２〜３個
・塩　　　　　　ひとつまみ

タルタルソース
・卵　　　　　　１個
・ピクルスなど漬物　お好みの量
・マヨネーズ　　お好みの量
・塩　　　　　　お好みの量
・胡椒　　　　　お好みの量

フライ
・エビや白身魚などお好きなものを

■所要時間
作業時間：８０分程度


youtube：https://youtu.be/3SxmQzL2Z3k
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43588503

うまいさん（user/38242225 ）より、土佐文旦をいただきました！！！
ありがとうございます。

ということで、文旦を使ったとってもシンプルで簡単な台湾料理「文旦柚子雞湯」を作っていきましょう。

文旦は大きな柑橘で
そのまま食べたり、サラダに加えたり、お菓子にも合いますね。
ほかの柑橘よりも酸味と甘味のバランスがよく
強く主張しすぎない優しさがあるのです。

なら加熱料理にもあり、ですよね^^

■材料
・鹿内もも肉　　１枚
・文旦　　　　　１／２個
・生姜　　　　　１かけら
・塩　　　　　　小さじ１

■所要時間
作業時間：７０分程度（１時間の煮込み時間を含む）

youtube：https://youtu.be/1kJR44_d-0k
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43555197

手作り和菓子38回目は「道明寺 桜餅」を作っていきましょう。

ちなみに関東の桜餅といえば、長命寺。
こちらは江戸時代に桜で有名な隅田川の辺りにある長命寺の門番が、
桜の葉を再利用して、訪問客の方に配ったのが始まりとされています。

対して
関西は、保存食である糒(ほしい)、そしてそれを砕いた粉を最初に作ったのが道明寺から道明寺粉という粉が1000年以上前に作られました。
それをお団子にした道明寺餅。
これが関東の桜餅を真似て、明治になってから今の道明寺桜餅が誕生したと言われています

ちなみに、
関東全域、東北の一部、石川、冨山、島根、鳥取は長命寺と道明寺両方売られることが多く、
そのほかの地域は道明寺が一般的ですね。

どちらも美味しく春を楽しめる和菓子ですね。
富澤商店にキットも発売されていますので、
比較的挑戦しやすい和菓子ですよ！

たくさん作った時は、小分けして冷凍すると1ヶ月は持ちますよ^^

■材料（８個）
・道明寺粉　　　　　１００ｇ
・水　　　　　　　　１５０ｇ
・砂糖　　　　　　　　１５ｇ
・こしあん　　　　　１８０ｇ
・食紅　　　　　　　　適量
・桜葉の塩漬け　　　　　８枚


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youtube：https://youtu.be/jSsTIiEctv4


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http://www.nicovideo.jp/watch/sm43524382

おつかれごはんシリーズ、150回になります！
ちょっと贅沢に鹿肉と〇肉を使ったとっても美味しいメンチカツを作っていきましょう！

やっぱり頑張った時には、お肉ですよね。
頑張った人のためのメンチカツです^^
たっぷりのお肉の旨みとタンパク質を楽しみましょう！

ちなみに色々試した鹿肉料理の中で
一番美味しいメニューでした！


■材料
・鹿内もも肉　　４００ｇ
・○肉　　　　　１５０ｇ
・塩　　　　　　お好みで
・胡椒　　　　　お好みで
・ナツメグ　　　お好みで
・おろしニンニク　適量
・料理酒　　　　　適量
・溶き卵　　　　１／２個
・片栗粉　　　　　適量

衣
・小麦粉　　　　　適量
・溶き卵　　　　１／２個
・パン粉　　　　　適量


■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/5wWTUmsp-zY
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前回の企画でお題に出した「信田煮」を作っていきましょう！
※ニコ食フェス2024冬【肉】参加動画になります。

信田煮は、大阪の郷土料理・・・と思われるかもしれませんが、今は油揚げを使った煮物全体のことを指す料理名なのです。

表面の油揚げがしっかり煮汁だけじゃなくて、中の具材のうまみも抱きかかえてくれるので、うまみの宝石箱のような美味しさです。

見た目も鮮やかなので、普段の料理からちょっと本格的な和食としても作りやすい料理ですね。

ちなみに油揚げを信田というのは、大阪の信田の森のお狐さま（安倍晴明の母親）の伝説が由来ですよ。

前回企画動画：sm43437605
過去動画：sm40801614


■材料
・油揚げ　　　　　　　　　　　　３枚
・アスパラ　　　　　　　　　　　２本
・にんじん　　　　　　　　　　小１本
・ひき肉　　　　　　　　　　２５０ｇ
　がっつりなら豚肉、あっさりなら鶏肉
・生姜　　　　　　　　　　　　　少々
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ１

・水　　　　　　　　　　　　２００ｍＬ
・白だし　　　　　　　　　　大さじ１
・料理酒　　　　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ２

・白髪ネギ　　　　　　　　　お好みで
・ゆず　　　　　　　　　　　お好みで


■所要時間
作業時間：３０分程度（煮る時間１５分含む）

youtube：https://youtu.be/ku28x7NBkeU
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